Закуски могут пригодиться не только в паузах между салатами и горячим, но и стать настоящим украшением праздничного стола. Однако часто многих пугает перспектива провести несколько часов, сооружая сотни канапе и рулетиков.
Предлагаем вам несколько вариантов симпатичных, аппетитных и, главное, простых закусок. Их приготовление не займет много времени, но результат обязательно порадует глаз и побалует ваши вкусовые рецепторы.
Закуска на чипсах
Ингредиенты:
- картфельные чипсы
- 300 г помидоров
- 100 г сыра
- 2 зубчика чеснока
- майонез
- зелень / оливки / маслины
Приготовление:
— Мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке.
— Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок.
— Добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.
Помидоры с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- 2–3 помидора среднего размера
- 2 плавленых сырка
- 2 зубчика чеснока
- майонез
- зелень по вкусу
Приготовление:
— Натереть на мелкой терке сыр и добавить выдавленный через пресс чеснок.
— Добавить майонез и все перемешать.
— Нарезать помидоры дольками и выложить на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.
Яйца, фаршированные семгой
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 150 г семги / форели
- майонез
- зелень
Приготовление:
— Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
— Нарезать зелень и смешать ее с желтками. Добавить майонез и все размешать.
— Теперь можно нафаршировать белки полученной массой и украсить закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.
«Дед Мороз» из крекеров
Ингредиенты:
- соленые крекеры
- салями
- сыр рикотта
- оливки и маслины
Приготовление:
— Положить рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегнуть и ножницами сделать небольшое отверстие в уголке упаковки.
— Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисовать бороду и украшение для шапочки.
— Треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.
Тарталетки «Котята»
Ингредиенты:
- 10–12 тарталеток
- 150 г огурцов / авокадо
- 200 г семги
- 2 яйца
- икра красная / черная
- лук, морковь
Приготовление:
— Мелко нарезать семгу и яйца (оставить немного яичного белка для украшения закуски).
— Нарезанные кубиками огурцы смешать с семгой и яйцами.
— Полученную массу выложить в тарталетки, а на начинку — икру. Можно использовать как черную, так и красную икру.
— Усики, носики, глазки можно сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука.
Баклажаны с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 200 г грецких орехов
- растительное масло
- майонез
- соль
Приготовление:
— Нарезанные кружочками баклажаны посолить и оставить на полчаса.
— В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом.
— Добавить измельченный чеснок и все перемешать.
— Баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон.
— Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо. Сверху на них выложить ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.
Рулетики из ветчины
Ингредиенты:
- хлеб для тостов
- 300 г ветчины
- 200 г сыра
- 3 яйца вкрутую
- 3 зубчика чеснока
- майонез
- зелень
Приготовление:
— У вареных яиц желтки отделить от белков. Белки натереть на крупной терке. Желтки натереть на мелкой терке в другую миску.
— Соединить тертый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку.
— На край ломтика ветчины положить 1 десертную или столовую ложку начинки, посыпать сверху тертым желтком и свернуть рулетиком.
— Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата, или положить по одному на тосты.