Домашний мармелад из малины, вкусный десерт, который очень полезен. Малиновый мармелад, достойной заменит любые магазинные сладости. Готовится он легко, что даже сможет справится новичок!
Ингредиенты:
Малиновое пюре — 1 килограмм;
сахар — 600 грамм;
пектиновый порошок — 40 грамм;
лимонная кислота — 2 грамма.
Приготовление:
Зрелую малину, уложить в сито и промыть холодной водой, отцедить.
Подготовленную малину поместить в эмалированную кастрюлю, рахдавить пестиком, и варить при постоянном помешивании. Затем горячую массу перетрите через сито.
протертое пюре поместите в таз и варите при постоянном помешивании до уменьшения первоначального объема на треть. Добавить 1/4 часть сахара, и варить 5 минут. Добавить пектиновый порошок, смешанный с 200 грамм сахара, пермешать.
После его растворения добавить частями оставшийся сахар, не прерывая кипения, и уварить мармелад до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту и варить еще 1-2 минуты.
Горячий мармелад разложить в подготовленные банки, и закатать.
Подавайте малиновый мармелад в качестве основного десерта, а также дополнения к мороженому, блинчикам. Мармелад из малины — это всегда сладостно и ароматно!
Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!