Грузия славится своей кухней. Ну кто сможет устоять перед шашлыком, хинкали, хачапури, ткемали из алычи, супом харчо и множеством других ароматных и очень вкусных блюд. Особое место в грузинской кухне занимают баклажаны. Из них готовят вторые блюда и закуски и сочетают с массой продуктов: овощами и мясом, грецкими орехами, зеленью и различными пряностями.
Сегодня мы делимся с вами еще одним отменным рецептом приготовления баклажанов. Это вкуснейшее грузинское блюдо вызовет у вас бурю эмоций, ведь настолько удачное сочетание продуктов делает закуску очень изысканной и вкусной.
Ингредиенты
Баклажан 2 шт.
Грецкие орехи 150 г
Чеснок 3 зуб.
Кинза по вкусу
Петрушка по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Базилик 0,5 ч. л.
Хмели-сунели по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Зерна граната по вкусу
Сахар 1 щеп.
Приготовление
- Промойте овощи, промокните их полотенцем и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
- Остудите баклажаны, снимите с них кожицу и измельчите мякоть.
- Измельчите лук, раздавите чеснок, порубите орехи и влейте в них сок лимона, добавьте измельченную зелень. Смешайте все ингредиенты с баклажанами, перемешайте и поставьте закуску в холодное место на 8–10 часов, чтобы она пропиталась.
- Перед подачей посыпьте блюдо гранатовыми зернами.
Баклажаны по-грузински — блюдо, которое вам стоит обязательно попробовать. Его несравненный ореховый вкус и аромат не оставят вас равнодушным.