У нас дома такие пирожки не успевают остыть — их сметают с тарелки!
Ингредиенты:
Тесто:
- 900 гр.муки.
- 500 мл. кефира
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 яйца
- 100 гр.маргарина/растопить/
- 9 гр.сухих дрожжей
Начинка:
картофельное пюре+жареный лук+соль, перец
жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.л. томатного сока, соль, перец.
масло для жарки.
Приготовление:
Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Скатать из теста шарик. Обмазать его слегка маслом и положить в миску. Сверху накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через 30 мин тесто готово.
Разделить тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. в середину кладем начинку. Защипываем, придавливаем придав форму «лаптя».
Жарить на хорошо нагретом масле.
Откинуть на бумажное полотенце.
Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.