Загрузка...

Торт «Франкфуртский Кранц»

Если у Вас намечается большое торжество, рекомендую этот волшебный десерт. Приготовить его просто, а красив!!!… — сами увидите

Самый несравненный и обаятельный торт-кекс, или вернее будет сказать — кекс-торт. Десерт прост в приготовлении и универсален в предназначении. С уверенностью можно сказать, что он настоящий «немец» во всём! Оптимальный, сбалансированный и красивый! Класс!

Рекомендуется для больших застолий, так как на выходе мы имеем изделие более 2 кг.

Джем может быть выбран Вами по собственному усмотрению. Идеально подходит черничный или из чёрной и красной смородины. Розочки для украшения Вы также можете сделать дополнительно из взбитых сливок или сметаны, а можете оставить около 100 г крема и использовать его в качестве декора.

Калорийность: 387 ккал в 1 порции
Общее время приготовления: 120 минут

Ингредиенты на 14 порций торта «Франкфуртский Кранц»:

Для теста:

  • 250 г размягчённого сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 чайная ложка лимонной цедры с соком
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
  • 5 куриных яиц
  • 400 г пшеничной муки
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 1 пакет разрыхлителя
  • 80 мл молока

Для крема:

  • 1 пакет ванильного пудинга
  • 500 мл молока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 250 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка сахарной пудры для припудривания крема

А также:

  • 150 г джема из вишни или красной смородины
  • 300 г жареного молотого фундука
  • Вишни для украшения
  • Форма для кекса диаметром 26 см
  • По желанию: 100 г жирных сливок или сметаны (жирность не менее 30%)

Приготовление торта «Франкфуртский Кранц»:

  1. Разогреть духовку до 180 ° C с верхним и нижним подогревом.
  2. Форму смазать жиром и припудрить мукой. В керамической посуде растереть масло с сахаром, ванилью и лимонной цедрой до полного растворения сахара. В масляную основу теста по одному ввести яйца и хорошо перемешать.
  3. Муку просеять с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавьте в масляную смесь муку с крахмалом, перемешайте и аккуратно влейте молоко. Всё осторожно перемешайте.
  4. Тесто выложить в подготовленную форму и выпекайте около часа на средней стойке духовки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
  5. Готовый венок слегка охладить в форме, а затем перевернуть и удалить из формы на решётку для полного охлаждения и просыхания.
  6. Для приготовления крема порошок пудинга растворите в 4-5 столовых ложках молока. Остальное молоко с сахаром доведите до кипения и, постоянно помешивая, влейте в него смесь пудинга. Доведите до кипения, снимите с огня и посыпьте сахарной пудрой, дайте крему полностью остыть.
  7. Размягчённое сливочное масло взбейте в пышную массу и добавьте сахарную пудру, снова взбейте, а затем по одной столовой ложке добавьте заварной крем-пудинг.
  8. Хорошо взбейте крем при помощи ручного миксера. Крем готов.
  9. Охлаждённый корж разрежьте по горизонтали на 3 части.
  10. Вишнёвый джем, если он густой нагрейте с небольшим количеством воды, чтобы он легче размазывался, и покройте им нижнюю часть кекса. На слой джема выложите заварной-масляный крем и накройте вторым коржом.
  11. Второй корж переложите кремом, но без джема, и накройте третьим коржом.
  12. Оставшимся кремом смажьте торт со всех сторон. Подготовленный торт усыпьте жареными измельчёнными орехами.
  13. Верх торта украсьте розочками из крема или взбитых сливок по желанию. В середину каждой розочки вставить вишенку: должен получиться веночек.

Приятного аппетита!

Загрузка...

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>