Торт «Графские развалины» с безе и масляным кремом на сгущенке

Супер тортик!

Ингредиенты:

Грецкие орехи – 1 стакан
Чернослив без косточек – 150 г.
Шоколад — 50-100 г.
Для безе:

Яичные белки – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Для крема:

Масло сливочное – 250 г.
Сгущенное молоко – 8 ст.л.

Приготовление:

Взбиваем слегка яичные белки миксером. Не прекращая взбивать добавляем постепенно сахар и взбиваем до получения устойчивых пиков.

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Ложкой выкладываем белки на бумагу.

Выпекаем безе при 110 С в течение 10 минут. Затем уменьшаем температуру и выпекаем еще 2 часа при 95 С.

Оставляем безе сохнуть в выключенной духовке еще на 1-1,5 часа.

Для крема взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенным молоком.

Измельчаем орехи в крупную крошку блендером или рубим ножом. Оставляем несколько орехов целыми для украшения торта.

Чернослив запариваем на 5 минут кипятком. Затем достаем, обсушиваем и нарезаем произвольными кусочками. Оставляем несколько штук целыми для украшения торта.

Шоколад порезать кубиками.

Выкладываем первым слоем безе, обмакивая каждое в креме. Заполняем пустоты безе.

Засыпаем все пустоты и неровности орехами с черносливом.

Выкладываем следующим слоем снова безе в креме.

Чередуем слои, пока не закончится безе. Выливаем сверху на торт оставшийся крем.

Посыпать торт орехами, черносливом и кусочками шоколада.

Торт остужаем в течении 6-12 часов и нарезаем на порционные куски.

Приятного чаепития!

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>