Можно вечно смотреть на 3 вещи: как полыхает огонь, как течет вода и как причудливо сплелись узоры внутри замечательного кекса “Зебра”.
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 430 г
Сливочное масло (растопленное) — 270 г
Крупное куриное яйцо — 5 шт.
Сахарный песок — 640 г
Какао-порошок — 50 г
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Цельное молоко — 120 мл
Вода — 6 ст. л.
Шоколадная глазурь — опционально
Малина — опционально
Калорийность на 100 г — 343 ккал
Приготовление:
Просейте муку с разрыхлителем и солью.
Смешайте 140 г сахара с какао и водой.
Взбейте до однородности масло с остальным сахаром.
Не прекращая взбивать, введите по одному яйца.
Добавьте порциями сухую смесь, чередуя с молоком.
Разделите тесто на две части.
Добавьте в одну часть шоколадную массу и перемешайте.
Выложите в подготовленную форму 2 ложки светлого теста.
Поверх выложите ложку шоколадного теста.
Чередуйте слои до заполнения формы.
Выпекайте при 175°C 50-60 минут.
Украсьте остывший кекс глазурью и малиной (по желанию).