Этот торт покорит вас и домашних с первого взгляда. Вернее, с первого вкуса. Получается очень оригинальным, изысканным, нежным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить хоть раз и торт станет вашим коронным блюдом! Готовить будем этапами.
Какао бисквит
- Основные ингредиенты:
- Яйца – 5 штук
- Сахар – три четверти стакана
- Мука – две трети стакана
- Какао – треть чашки
Как готовить:
- Муку и какао смешать, просеять
- Желтки и белки разделить, белки взбить, добавить сахар по ложке, взбивая, по одному яичные желтки, взбивая дальше.
- Добавить какао и муку, перемешать осторожно тесто.
- Выстелить форму диаметром 23 сантиметра пергаментной бумагой, бока не смазывать, вылить тесто, печь 35-40 минут при температуре 170 градусов, проверять сухой деревянной палочкой.
- Торт из духовки вынуть, дать остыть, порезать на 2 коржа.
Корж сезам
- Основные ингредиенты:
- Белки – 4 штуки
- Сахар – половина стакана
- Картофельная мука (крахмал) – половина столовой ложки
- Обычная мука – половина столовой ложки
- Семена кунжута – 150 граммов
Как готовить:
- Взбить белки до жестких пиков, добавляя постепенно сахар. Как пена станет крепкой, добавить остальные компоненты.
- Тесто вылить в форму, застелив предварительно пергаментом. Печь полчаса при температуре 160 градусов.
Крем из халвы
- Основные ингредиенты:
- Молоко – 500 миллилитров
- Мука – 3 столовых ложки
- Кукурузный крахмал – 2 столовых ложки
- Сахарная пудра – половина стакана
- Яичные желтки – 4 штуки
- Сливочное масло – половина стакана
- Арахисовая или ванильная халва – 200 граммов
Как готовить:
- Сделать пудинг из всех компонентов, за исключением халвы и масла: половину молока вскипятить с сахаром, во вторую половину добавить взбитые желтки, муку, смешать, медленно влить в кипящее молоко. Когда пудинг станет густым, дать ему остыть.
- Растереть в пух масло, по ложке добавлять халву, не прекращая взбивать. Потом добавить холодный пудинг, взбить хорошо. Охладить.
Собрать торт: бисквит какао перемазать кремом, сверху корж сезам, крем, бисквит какао, перемазать кремом.
Приятного аппетита!