Загрузка...

Профитроли закусочные

Для профитролей можно сделать и сладкую начинку, и соленую.

Для закусочных профитролей, в качестве начинки, подойдут паштеты и салаты.

Из всего количества теста, представленного в рецепте, получается около 50 заготовок, диаметром примерно 4-5 см.

Количество начинки, рассчитано на половину порции (24-25 штук) заготовок.

Заготовки можно хранить, в полиэтиленовом закрытом пакете, при комнатной температуре до 3 дней.

Ингредиенты:

тесто заварное:
мука пшеничная — 100 г
вода — 100 г
масло растительное рафинированное — 100 г
соль — 1 г (1/4 чайной ложки)
яйца (без скорлупы) — 170 г

начинка:
шампиньоны, обжаренные с луком — 300 г
желтки яичные отварные — 3-4 штуки
соль, черный перец по вкусу

Выпекать при температуре 220 С — 12-15 минут, убавить температуру до 160 С и продолжить выпекание 15-20 минут.

Духовку во время выпекания не открывать!

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.

Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.

Загрузка...

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.