Загрузка...

Воздушные эклеры на скорую руку


Если у детства есть вкус, то это несомненно вкус сладких и воздушных эклер, которые выпекаются ровно за час и исчезают на праздничном столе в одно мгновение!

Состав:

Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Мука — 180 г
Соль — 1/2 ч.л.
Вода — 250 мл
Заварной крем
Время приготовления — 15 минут
Время выпекания — 45 минут

Приготовление:

1. Масло растапливается в закипевшей воде.
2. Соль и мука добавляются в воду, перемешиваются до образования теста.
3. Тесто скатывается в комок, варится 2-3 минуты и охлаждается.
4. Яйца вводятся в холодное тесто поочередно. Каждое яйцо тщательно размешивается перед добавлением следующего до образования воздушной и блестящей консистенции основы.
5. Тесто выкладывается в форму при помощи чайной ложки трубочками от 7 до 10 см каждая. Десерт выпекается до 45 минут до образования корочки золотистого цвета при закрытой духовке. Температура 180 градусов.
6. Достаточно охладившиеся эклеры надрезаются и заполняются кремом.

Источник
Загрузка...

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>