Закуска из баклажан

бакл

Эта вкуснейшая закуска из баклажан готовится очень быстро. По вкусу она напоминает закуску по-корейски, но чуть-чуть другая. Она займет достойное место и на праздничном столе и в повседневном меню!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 кг
Лук репчатый крупный 3 штуки
Морковь крупная 3 штуки
Красный болгарский перец 500 грамм
Чеснок 1 головка
Петрушка(или кинза) 1 пучок
Уксус 9% 100-150 мл
Соль 1,5-2 ст.ложки
Сахар 2 ст.ложки
Масло подсолнечное 150 мл
Горький перец 1/2- 1 штуки

Способ приготовления:
Баклажаны отвариваем в немного подсоленной воде. Степень готовности можно определить зубочисткой, если она свободно походит, то баклажаны готовы. Достаем из воды, даем остыть и нарезаем брусочками наискосок.

Тонкой соломкой нарезаем перец, лук. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Мелко шинкуем петрушку и чеснок.

Все перемешиваем, добавляем сахар, соль, масло и уксус. В кастрюле или банке плотно утрамбовываем и помещаем в холодильник на 2 часа.

Также эту закуску можно разложить в банки, пастеризовать и закатать на зиму. Поллитровые банки стерилизуем минут 20.

Получается очень вкусно и в  свежем и в закрытом виде!

Приятного аппетита!

Источник

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.